Carne moída à parmegiana

Porções – 05 porções

Tempo – 40min

 

Ingredientes

 

700gr de patinho moído (ou o corte de carne que preferir)

300gr de acém moído

02 dentes de alho socado com sal e pimenta do reino a gosto

Cheiro Verde a gosto

01 ovo ligeiramente batido

02 xícaras farinha de trigo

Farinha para empanar (Farinha de rosca, Panko ou outra que preferir)

250gr de presunto ralado

250gr de mussarela ralada

Molho de tomate

 

Modo de preparo

 

Em uma travessa, misture as carnes, o alho socado, o cheiro verde e um fio de azeite amassando bem par dar um pouco de liga. Modele 05 bifes dando uma leve achatada no centro, passe no ovo ligeiramente batido, no trigo, depois no ovo ligeiramente batido de novo e por fim na farinha para empanar escolhida. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente e coloque em um refratário. Cubra com o molho de tomate, o presunto ralado e a mussarela ralada, leve ao forno alto por 10 min ou até gratinar. Sirva em seguida.