Carré de javali flambado no conhaque

Porção – 02 pessoas

Tempo – 40 minutos

 

Ingredientes

 

500 gr de carré de javali

02 dentes de alho socado com sal a gosto

03 ramos de alecrim

03 ramos de tomilho

Pimenta-do-reino verde a gosto

30 ml de conhaque

 

Modo de preparo

Amasse as pimentas verdes em uma frigideira. Regue com um fio de azeite grelhe os carrés até dourar. Junte o conhaque e deixe flambar. Em seguida, adicione o tomilho, o alecrim e um pouco de água para soltar o fundo. Deixe ferver um pouco para agregar os sabores.