Curry de Frango

Porções – 08 porções

Tempo – 01 hora

 

Ingredientes

 

01 frango caipira em pedaços

01 cebola cortada em brunoise (cubos pequenos)

02 tomates sem pele e sem semente

250 ml de leite de coco

150 ml de creme de leite

01 colher (café) de açafrão

01 colher (café) de curry

100 ml de vinho branco

Gengibre ralado a gosto

Canela em pó a gosto

02 dentes de alho socado com sal e pimenta do reino a gosto a gosto

 

Modo de preparo

 

Tempere os pedaços de frango com o alho socado com sal e a pimenta do reino e acrescente um fio de azeite. Frite-os numa panela com azeite quente, retire e reserve. Coloque no mesmo azeite onde foi frito o frango, a cebola, os tomates cortados em cubos grandes, o gengibre ralado e a canela, mexa bem. Adicione o leite de coco ao creme de leite, o curry, o açafrão, o vinho branco e a maçã ralada e mexa tudo muito bem. Quando levantar fervura coloque o frango frito na panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos