Coxinha da asa ensopado com linguiça

Porções – 06 porções

Tempo – 40 min

 

Ingredientes

 

01 kg de coxinha da asa

300 gr de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

02 dentes de alho socado com sal e pimenta do reino a gosto

01 cebola cortada e pétalas (cortada em 08 partes!)

02 tomates cortados a brunoise (cubos pequenos)

01 colher de sopa de páprica picante

01 cenoura média cortada em cubos

01 abobrinha tipo italiana cortada em cubos

01 couve-flor cortada em buquês

01 xicara de cheiro verde (salsa e cebolinha) picado

 

Moda de preparo

 

Tempere as cozinhas da asa com o alho socado e a páprica. Frite a linguiça calabresa e reserve. Em um a panela aqueça um fio de óleo e doure a cebola. Junte as coxinhas da asa e frite até dourar. Mexendo para dourar por igual. Coloque ½ xícara de água se precisar. Acrescente o tomate e deixe cozinhar. Quando estiver quase cozido acrescente a cenoura em cubos e deixe cozinhar. Quando a cenoura estiver quase cozida acrescente a abobrinha e a couve-flor e a linguiça calabresa e o cheiro verde e deixe cozinhar. Sirva em seguida.