Filé de jacaré empanado com mostarda

Porções – 04 porções

Tempo – 40 minutos

 

Ingredientes:
 

Carne

01kg de filet de jacaré
02 dentes de alho socado com sal a gosto.

01 colher (sopa) de mostarda
01 colher (café) curry

 

Empanar

04 ovos batidos

03 xicaras (chá) farinha de trigo

01 colher (sopa) de amido de milho
03 xícaras (chá) de panko (ou farinha de rosca)

01 colher de alecrim

Sal a gosto

Modo de preparo:

 

Tempere os filés de jacaré com o alho socado com sal e com o curry e reserve. Em uma vasilha misture o trigo, o amido, o alecrim e o sal. Em outra vasilha, bata os ovos com uma pitada de sal. Passe as iscas no trigo, apertando para grudar bem, depois no ovo e em seguida na farinha de panko, apertando para grudar bem. Frite as iscas em óleo quente e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.