Filé Mignon com broto de feijão e vagem

Porção – 04 porções

Tempo – 30 min

 

Ingredientes

 

600gr me filé mignon cortado em tiras pequenas (iscas)

02 dentes de alho socado com sal e pimenta do reino a gosto

200gr de vagem em pedaços

03 xícaras de broto de feijão (moyashi)

03 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

01 Pimenta dedo de moça cortada em rodelas

 

Modo de preparo

 

Em uma frigideira borda alta aqueça um fio de azeite e frite o alho socado com sal e a pimenta do reino e frite até quase dourar, Coloque as iscas de filé mingnon e refogue por uns 05 minutos até ficarem quase dourados. Junte a vagem e o broto de feijão e refogue, pingando água até ficarem macios. Ao ficar macio espera a água secar e coloque o shoyu. Ajuste o sal se precisar e coloque a pimenta dedo de moça cortada em rodelas e sirva.