Frango Xadrez

Porções – 05 porções

Tempo – 30 min

 

Ingredientes

500 g de peito de frango em cubos

02 dentes de alho socado com sal e pimenta do reino a gosto

02 cebolas cortadas em meia lua

01 pimentão vermelho cortado em tiras pequenas

01 pimentão amarelo cortado em tiras pequenas

01 pimentão verde cortado em tiras pequenas

200 gr de amendoim torrado

01 xícara de cheiro verde (salsa e cebolinha) picado

01 colher de sopa de gengibre ralado

02 colheres de shoyu

01 colher de alecrim fresco

 

Modo de preparo

 

Tempere os cubos de frango com o alho socado com sal e a pimenta do reino. Em uma panela aqueça 01 fio de azeite em fogo médio e doure o frango, mexendo bem. Coloque o shoyu e ½ xícara de água para soltar o fundo. Quando levantar fervura acrescente o gengibre e deixe cozinhar por 05 minutos, sem deixar queimar, acrescentando água sempre que necessário. Junte a cebola, os pimentões e a cebolinha, cozinhe por mais 05 minutos. Aumente o fogo e deixe ferver até o molho encorpar. Misture o alecrim fresco, o cheiro verde e por ultimo o amendoim. Sirva.