Lombo suíno com mostarda dijon

Porções – 04 porções

Tempo – 1h 30min

 

Ingredientes

 

01 kg de lombo suíno

02 dentes de alho

½ meia cebola cortada

02 colheres de mostarda djon

Cheiro verde (cebolinha e salsa) a gosto

Folhas de manjericão

01 colher de manteiga

50 gr de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo

 

Bata no liquidificador a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino, a manteiga, o cheiro verde o manjericão, a mostarda djon e um fio de azeite para misturar. Ajuste o sal. Coloque o lombo em um refratário untado. Tempere o lombo com a mistura e deixe descansar por aproximadamente 01 hora. Leve ao forno médio pré aquecido por 01 hora regando sempre. Nos 15 minutos finais coloque o queijo por cima e para gratinar. Sirva em seguida.