Molho Madeira

Ingredientes

 

01 colher (sopa) de manteiga

01 colher (sopa) de cebola ralada

01 colher (sopa) de farinha de trigo

01 e ½ xícaras (chá) de caldo de carne (ou o fundo do cozimento da carne)

200 ml de vinho Madeira (ou outro vinho tinto)

Cogumelos champignon em fatias a gosto.

 

Modo de Preparo

 

Toste a manteiga com a cebola ralada; junte 01 colher de farinha de trigo; toste um pouco e molhe com 01 e ½ xícaras (chá) de caldo de carne ou com o fundo do cozimento da carne. Passe pela peneira acrescente cogumelos e o vinho Madeira ferva para evaporar o álcool.