Peixe assado com molho de uva

Aproximadamente 1 hora

6 porções

 

Ingredientes

01 dentão inteiro limpo

01 cebola ralada

03 dentes de alho socado com sal e pimenta do reino a gosto

suco de meio limão siciliano

01 xícara de alho-poró cortado em rodelas

01 colher de sopa de azeite

01 cacho de uva verde sem carroço

½ colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

Peixe: Temperar o peixe com o alho socado com sal e pimenta do reino e com o suco do meio limão e colocar em um refratário untada com azeite e rodelas de limão. Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos.

Molho: Em uma panela aqueça um fio de azeite e refogue a cebola ralada. Acrescente o alho-poró picado, o açúcar e uma xícara de água e deixe encorpar. Acrescentar as uvas cortadas ao meio e sem sementes. Deixe ferver por 10 min.

Servir o peixe com o molho.