Pernil de cordeiro assado com mel e limão

Porções – 06 porções

Tempo – 01h 20min

 

Ingredientes

 

01 peça de pernil de cordeiro

03 dentes de alho socado

04 colheres sopa de mel

02 colheres sopa de mostarda Dijon

02 colheres sopa de alecrim fresco

Pimenta-do-reino a gosto

Raspas de 01 limão siciliano

Suco de meio limão siciliano

01 colher de sal grosso

 

Modo de preparo

 

Em um pote, misture o mel, a mostarda, a pimenta-do-reino moída, as raspas de limão, o suco do limão e o alho. Misture bem os ingredientes e espalhe-os sobre o cordeiro e salpique o alecrim por cima. Cubra e deixe marinar por 08 horas.

Coloque o cordeiro em uma assadeira. Polvilhe-o com sal a gosto. Depois, leve-o ao forno alto pré-aquecido. Asse o cordeiro por 20 minutos. Depois, reduza o fogo para 200ºC e asse-o por aproximadamente 01 hora ou até ficar macio. Sirva