Rondelli 04 queijos com molho branco

Porções – 02 porções

Tempo – 01 hora

 

Ingredientes massa

 

01 xícara de trigo

01 ovo

01 colher (chá) de azeite

Sal a gosto

 

Ingredientes recheio

 

200 g de queijo guyére ralado.

400 g de queijo mussarela ralado.

100 g de queijo provolone ralado.

100 g de queijo prato ralado.

01 copo de requeijão.

Sal a gosto

 

Modo de preparo

Em uma tigela, bata levemente o ovo, o azeite e vá acrescentando o trigo aos poucos até obter uma massa lisa e firme. Com um rolo ou no cilindro, abra a amassa até que fique extremamente fina, polvilhando farinha de trigo sempre que necessário. Abra a massa em tiras largas de 20 x 30 cm. Em uma tigela, misture metade da mussarela e o restante dos ingredientes do recheio e depois espalhe em cima da massa aberta fazendo uma camada de 0,5 cm aproximadamente, deixando 01 ½ cm no final da massa sem recheio. Enrole como um rocambole e cole o final da massa com clara de ovo e corte os “discos” de maneira uniforme. Em uma assadeira forre com um pouco do molho branco, arrume os rondellis e coloque o restante do molho. Cubra com o restante da mussarela e leva ao forno por 30 minutos ou até gratinar.