Salmão grelhado com creme de limão siciliano

Porções – 04 porções

Tempo – 40 min

 

Ingredientes

 

01 kg de postas de filé de salmão

02 dentes de alho socado com sal e pimenta do reino a gosto

Suco de 01 limão siciliano

01 colher de farinha de trigo

200 ml de creme de leite fresco

01 colher de coentro picado (uso sempre o selvagem, aquele de folha comprida)

100 gr de champignon filetado

 

Modo de preparo

 

Tempere as postas do salmão com o alho socado com sal e pimenta do reino e um pouco do suco do limão, passe na farinha e bata para tirar bem o excesso e grelhe os filés. Reserve. Na mesma frigideira que grelhar os filés coloque ½ xícara de água para soltar o fundo e dê uma coada volte com o caldo para frigideira e coloque o restante do suco do limão o coentro picado, o champignon e por último o creme de leite fresco. Sirva em seguida.