Sobre-coxa de frango ao creme de milho

Porções – 05 porções

Tempo – 01 hora

 

Ingredientes

 

01 kg de sobrecoxa de frango (sem pele ou não)

02 dentes de alho socado com sal à gosto

01 cebola média ralada

02 colheres de manteiga

01 lata de milho cozido no vapor e triturado com ½ xícara de água

250 ml de creme de leite sem soro

01 xicara de cheiro verde (salsa e cebolinha) picado

 

Modo de preparo

 

Tempere as sobrecoxas com o alho socado com sal e 01 colher manteiga e coloque em um refratário untado com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 min ou amaciar. Após assado retire o papel alumínio e deixa mais 10 min ou até dourar. Em uma panela aqueça um fio de azeite a outra colher de manteiga e frite a cebola, acrescente o milho triturado, sal a gosto e deixe cozinhar por 10 min. Junte o cheiro verde e em seguida o creme de leite, ajuste o sal, espere levantar fervura e desligue o fogo. Coloque por cima do frango e sirva.