Na Cozinha

Ventana Bar & Café oferece cafés especiais, comidas e drinks brasileiros.

Por - Divulgação / Agência Brands

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Ventana Bar e Café. Foto  Divulgação.

“Nossa ideia foi trazer um pouco do campo, das nossas origens para dentro da cidade. Esta é ‘A Ventana’, explica Humberto Munhoz, sócio da Turn The Table Brasil, holding fundadora do novo estabelecimento. Em parceria com a Nescafé Origens do Brasil, o cardápio conceito de A Ventana traz os sabores e aromas da nossa terra, das nossas origens e tradições, tendo o café como grande protagonista, seja nos diversos métodos de preparo dos cafés especiais, nas fusões com pratos brasileiros e no menu de cocktails autorais com os sabores dos quatro cantos no Brasil. Toda esta experiência foi desenvolvida pelo chef Diego Bispo, pelo mixologista Wellington Costa e pelo barista Renan Dantas (Nestlé).

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Fraldinha ao molho de cerveja. Foto  Divulgação.

O local proporciona harmonização entre pratos e bebidas que fogem do tradicional. É o caso, por exemplo, da fraldinha ao molho de cerveja preta com café que pode acompanhar uma xícara de café das Serras do Alto Paranaíba, preparada à mesa com coador. Entre as sobremesas, a Surpresa de Cocada é uma opção que leva o consumidor a experiência de primeiro quebrar uma massa de filo mais durinha para depois poder saborear uma cocada cremosa com calda de maracujá. Se a ideia for fazer um happy hour entre amigos, as opções de drinks presentes no cardápio vão surpreender o paladar com notas cheias de brasilidade. Com o A Ventana Mule, nossa versão do tradicional moscow mule, o cliente receberá vodka Ketel One, cupuaçu, castanha do Pará e espuma de Açaí.

“A Ventana surgiu para ser um escape da vida maçante e agitada que levamos em uma cidade rodeada de prédios e construções que tampam a visão da natureza. A união dessa atmosfera com o café foi o toque especial que é perfeito para unir novamente as pessoas e aquecer os corações”, explica Munhoz.